Je m’appelle Marie-Ange Payrastre, j’ai 57 ans, je suis mariée et mère de 3 enfants. J’habite à Cugnaux dans le quartier du Village Languedocien depuis 37 ans environ.

Sur le plan professionnel, je travaille pour le Conseil Départemental de la Haute-Garonne en tant qu’agent dans les collèges. Au quotidien, ma mission principale consiste à préparer des entrées et des desserts. J’utilise autant que possible des produits frais, locaux et bio, tout en privilégiant le plus possible le circuit court.

J’ai rejoint l’équipe Avec vous pour Cugnaux menée par Albert Sanchez tout naturellement. Ce qui m’a motivé, c’est notamment le projet de maraîchage communal de la ferme de Hautpoul. Il permettra d’augmenter la part de produits bio dans les cantines et d’offrir à chaque enfant une alimentation saine et de qualité. Il sera aussi en lien avec la future cuisine centrale ce qui permettra d’augmenter la capacité de production de repas, tout en améliorant les conditions de travail du personnel.

Je souhaite apporter à l’équipe mon expérience de la restauration collective, ma détermination et ma motivation.

J’aimerais que demain, Cugnaux puisse devenir autant que possible indépendant sur le plan alimentaire. Bien manger, manger local et manger bio, c’est important. Pour notre santé, pour soutenir notre agriculture et pour nos enfants, car il faut dès le plus jeune âge apprendre à manger frais et local, tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.